Se vira #1 - Pão Caseiro

Antes de dar continuação às histórias e coisas do dia-a-dia, uma pausa para o café da tarde. Aí vai uma receita de pão caseiro com a massa bem macia e que rende 2 bons e grandes pães. O processo é demorado, não presta fazer com pressa.

Tenha certeza que possui em mãos: 1 Pacote de Farinha de Trigo 1kg (vai 500g no processo mais umas 200gna hora de sovar), 250ml de Leite (neste usei o desnatado por causa da Fran, que não pode tomar integral), 50ml de Água,  25g de fermento pra pão (não usem Royal, aquela levedura em cubos é melhor, ou fermento pra pão que vendem em saquinhos tipo sazon), 2 Ovos, um pouco de açúcar e sal.

Round 1 – Pegue uma vasilha, o fermento de pão e 200g de farinha de trigo. Esquente o leite no microondas por uns 30 segundos (até amornar) e misture tudo. Vai ficar com uma consistência líquida essa parte da massa, não deixe aquelas bolinhas de trigo no meio, misture bem. Assim que estiver com uma cara mais uniforme, cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Round 2 – Pegue um copo e esquente os 50 ml de água assim como fez com o leite. Adicione ainda no copo o açúcar e o sal (pra dissolver) e misture. Em outra vasilha (a do Round 1 está descansando, nem mexa nela) coloque os ovos, bata-os, coloque a água e as outras 300g de farinha que faltam. Mecha até ficar uniforme, sem pelotas de trigo.

Round 3 – Voilà. Sua massa do Round 1 e do round 2 estão prontas! Misture-as na vasilha que for da sua preferência. Ao mecher perceberá que a massa está ficando consistente, mas ainda muito grudenta. Continue a adicionar farinha de trigo (aos poucos) e vá mechendo. Assim que estiver desgrudando da tigela se prepare para o round 4.

Round 4 – Em uma superfície lisa, pode ser uma mesa de madeira, vidro, uma bancada de granito, etc, espalhe um pouco de farinha e despeje a massa sobre a área com farinha. Com as mãos (tire a aliança, o anel, o que tiver) pegue punhados de farinha e sove a massa. Quanto mais sovar, melhor é a consistência do pão no final, mas não coloque farinha demais para não estragar. O ponto bom é quando ele fica macio e grudando bem pouco. Quando estiver assim, coloque-o em um recipiente novamente e deixe descansar durante 40 minutos, de preferência em algum lugar que esteja batendo o sol.

Final Round – Depois de esperar quase 40 minutos, pré-aqueça o forno por alguns minutos e coloque em uma temperatura média (250 graus ta ótimo). Unte uma forma com óleo (passe com um papel toalha ou guardanapo se tiver) e divida a massa em dois pães. Assim que colocar ao forno, deixe-o assar por uma meia hora e vigie-o de 10 em 10 minutos. Quando ver que parou de crescer, mude a temperatura do forno para a mais alta (isso forninhos convencionais, ok?) por mais 5 minutos para deixar a casca durinha. Está quase pronto!

You Win – Isso aê, não tínhamos forma de pão e improvisamos com a de bolo mesmo! Mas o pão ficou ótimo, casquinha crocante e bem assado! Aproveite para arrumar a mesa ou passar um café enquanto o pão esfria. Se sua vó ou sua mãe nunca lhe avisaram, comer quente dá dor de barriga.  

Boa sorte, abraços!